CDI
Chef / Cheffe de partie
SNC LA COURONNERouen (76000)
Publiée le · Réf. France Travail 215LQVM
- Salaire
- 2 100 € brut / mois
- Contrat
- CDI
- Temps de travail
- Temps plein, 35H/semaine
- Expérience
- 1 an
- Qualification
- Employé qualifié
- Formation
- CAP, BEP et équivalents, Cuisine
Description du poste
Les missions principales :
- Assister le second de cuisine et le chef dans la préparation des plats de sa partie.
- Respecter les fiches techniques, les dressages et les exigences de la haute cuisine française.
- Appliquer et faire respecter les normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Encadrer et faire monter en compétences les commis et apprentis.
Le poste réclame :
- Une expérience préalable confirmée sur un poste similaire ou en tant que commis expérimenté/confirmé.
- De la rigueur, le sens de l'organisation, la passion des produits frais et du travail en équipe.
2 jours de repos consécutifs.
Compétences attendues
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
L'employeur
SNC LA COURONNE, restauration traditionnelle (20 à 49 salariés).